1. Sätt ugnen på 250° och ta fram en stor ugnsform.
2. Koka ris till 4 personer (250 g).
3. Skala 500 g rödbetor. Skär av ändarna och skär varje rödbeta i smala klyftor. Skala och skär 2 morötter i stavar. Lägg rödbetor och morötter i ugnsformen, ringla över 2 msk olivolja, ½ tsk salt och ½ tsk rosmarin, blanda om och stek i ugnen i 20 min.
4. Örtsås: Blanda 2 dl gräddfil, ½ tsk rosmarin, ½ tsk oregano, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar i en liten skål.
5. Grönsaksris: Skölj och strimla ½ purjolök och skär ½ ask champinjoner (125 g) i små bitar. Hetta upp 1 msk neutral olja i en stor stekpanna och fräs lök, purjo och svamp på medelvärme i 5 min. Krydda med 1 tsk salt och ½ tsk timjan. Blanda ner det nykokta riset i stekpannan.
6. Skär 2 paket halloumi (400 g) i ca 20 skivor. Stek skivorna i fyra omgångar på hög värme i en annan stekpanna, ca 30 sek/sida.
7. Servera rödbetorna och morötterna med stekt halloumi, grönsaksris och sås!
Det här har vi ätit till middag idag respektive igår, båda mycket lättlagade:
Spaghetti Carbonara: koka pasta, riv parmesanost, stek bacon, knäck ägg, garnera med persilja.
Linsgryta: Riv en gul lök, pressa två vitlöksklyftor, fräs detta i olja och häll sedan på en burk krossade tomater, lika mycket vatten samt spiskummin, salt och andra valfria kryddor. Koka upp detta och tillsätt sedan röda linser, som kokar med i ca 10 min. Gör couscous till.
Riktigt god, och jag brukar ha i fetaost när jag äter lunch på den.
300 g nötfärs 2 burkar krossade tomater 1 dl ketchup 2 msk tomatpuré 1 l vatten 1 zucchini 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 morötter 1 msk timjan 2 köttbuljongtärningar salt peppar tabasco
Fräs nötfärsen i olja. Lägg köttfärsen i en gryta eller kastrull. Tillsätt krossad tomat, ketchup, tomatpuré och vatten. Se till så att vätskan täcker. Dela zucchinin i mindre bitar och lägg i soppan. Skala och dela löken, vitlöken och moroten i mindre bitar och lägg i soppan. Tillsätt timjan och buljongtärning och krydda med salt, peppar och ett stänk av tabasco. Låt soppan koka på låg värme i minst 45 minuter. Smaka av och krydda eventuellt mer.
Beställ en middagskasse ett par veckor! Då får man massor av nya rätter som man måste testa! Vi har testat 6 olika leverantörer och fått massa nya vardagsrätter att välja på...sen behöver man ju i nte ha nån kasse alltid men det är bra att få inspiration!
Rödbetor med halloumi och grönsaksris samt örtsås
SvaraRadera1. Sätt ugnen på 250° och ta fram en stor ugnsform.
2. Koka ris till 4 personer (250 g).
3. Skala 500 g rödbetor. Skär av ändarna och skär varje rödbeta i smala klyftor. Skala och skär 2 morötter i stavar. Lägg rödbetor och morötter i ugnsformen, ringla över 2 msk olivolja, ½ tsk salt och ½ tsk rosmarin, blanda om och stek i ugnen i 20 min.
4. Örtsås: Blanda 2 dl gräddfil, ½ tsk rosmarin, ½ tsk oregano, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar i en liten skål.
5. Grönsaksris: Skölj och strimla ½ purjolök och skär ½ ask champinjoner (125 g) i små bitar. Hetta upp 1 msk neutral olja i en stor stekpanna och fräs lök, purjo och svamp på medelvärme i 5 min. Krydda med 1 tsk salt och ½ tsk timjan. Blanda ner det nykokta riset i stekpannan.
6. Skär 2 paket halloumi (400 g) i ca 20 skivor. Stek skivorna i fyra omgångar på hög värme i en annan stekpanna, ca 30 sek/sida.
7. Servera rödbetorna och morötterna med stekt halloumi, grönsaksris och sås!
Recept från Middagsfrid. Galet gott!
Ladda hem Arlas app. Det finns inköpslista, recept, beskrivning..ALLT!
SvaraRaderaValfri fisk (jag gillar lax) och CremeFraiche Dill/vinäger, in i ugnen.
SvaraRaderaServera med potatismos.
Raggmunk med fläsk och lingon.
Flygande Jacob med Ajvar Relish
Tomatsoppa med västerbottentoast
Ugnsfalukorv med potatismos
Kycklingpyttipanna (kyckling, potatis, palsternacka, morot, rödlök, fetaost) i ugnen med vitlöksyoghurt
Biffstroganoff med ris
Det här har vi ätit till middag idag respektive igår, båda mycket lättlagade:
SvaraRaderaSpaghetti Carbonara: koka pasta, riv parmesanost, stek bacon, knäck ägg, garnera med persilja.
Linsgryta: Riv en gul lök, pressa två vitlöksklyftor, fräs detta i olja och häll sedan på en burk krossade tomater, lika mycket vatten samt spiskummin, salt och andra valfria kryddor. Koka upp detta och tillsätt sedan röda linser, som kokar med i ca 10 min. Gör couscous till.
Tada!
1. Ring 08-655 07 17
SvaraRadera2. Beställ en La Casa Special.
3. Hämta i Frösunda
Köttfärssoppa, a.k.a. ketchupsoppa.
SvaraRaderaRiktigt god, och jag brukar ha i fetaost när jag äter lunch på den.
300 g nötfärs
2 burkar krossade tomater
1 dl ketchup
2 msk tomatpuré
1 l vatten
1 zucchini
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
1 msk timjan
2 köttbuljongtärningar
salt
peppar
tabasco
Fräs nötfärsen i olja. Lägg köttfärsen i en gryta eller kastrull. Tillsätt krossad tomat,
ketchup, tomatpuré och vatten. Se till så att vätskan täcker.
Dela zucchinin i mindre bitar och lägg i soppan. Skala och dela löken, vitlöken och
moroten i mindre bitar och lägg i soppan. Tillsätt timjan och buljongtärning och
krydda med salt, peppar och ett stänk av tabasco.
Låt soppan koka på låg värme i
minst 45 minuter. Smaka av och krydda eventuellt mer.
Beställ en middagskasse ett par veckor! Då får man massor av nya rätter som man måste testa! Vi har testat 6 olika leverantörer och fått massa nya vardagsrätter att välja på...sen behöver man ju i nte ha nån kasse alltid men det är bra att få inspiration!
SvaraRadera